近日，山東省食藥監局發布2017年第5期食品安全監督抽檢信息通告，公布了2016年第三、四季度餐飲服務環節監督抽檢結果。其中，沾化縣大高鎮棗香生態園、濱城區福臨樓笨雞店、濱城區黃河農家魚館、北海新區好粥道快餐店等被曝光，存在產品不合格情況。

本次抽檢的食品品種細類主要有蔬菜、畜肉、禽肉、水產品、淀粉制品、海米、醬腌菜、發酵面制品、熟肉制品、復用餐飲具、雞蛋等11類食品及相關產品。共抽檢樣品1895批次，檢出84批次樣品不合格，合格率為95.57%。

具體情況如下：

1.復用餐飲具。在泰安市泰山景區上峪人家飯店抽檢的小白碗，檢出烷基（苯）磺酸鈉超標。在泰安市泰山景區豐澤園飯店抽檢的小盤子，檢出烷基（苯）磺酸鈉超標。

2.淀粉制品。在濟寧聚福緣餐飲管理有限公司抽檢的粉條，檢出鋁的殘留量超標。在濟寧北湖新區管委會食堂抽檢的粉條，檢出檸檬黃及其鋁色淀超標。在單縣小江南酒店抽檢的粉條，檢出鋁的殘留量、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀超標。在菏澤市牡丹區志剛名吃快餐店抽檢的泰興于川粉，檢出鋁的殘留量超標。在菏澤市牡丹區當當樂快餐店抽檢的粉條，檢出鋁的殘留量、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀超標。在曹縣磐石街道辦事處香云飯店抽檢的粉條，檢出檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀超標。在菏澤市牡丹區太來快餐店抽檢的粉條，檢出鋁的殘留量超標。在曹縣青菏辦事處小城印象飯店抽檢的綠豆粉皮，檢出鋁的殘留量超標。在菏澤市高新區春光酒樓抽檢的粉條，檢出鋁的殘留量超標。在菏澤市牡丹區職業中等專業學校食堂抽檢的粉條，檢出鋁的殘留量、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀超標。在莘縣莘城鎮中心初級中學抽檢的粉條，檢出鋁的殘留量超標。在莘縣燕塔幼兒園抽檢的粉皮，檢出鋁的殘留量超標。在平邑縣武陽生態園大酒店抽檢的粉條，檢出鋁的殘留量超標。在棗莊市臺兒莊古城甘姐妹豆腐坊抽檢的粉絲，檢出鋁的殘留量超標。在山東金德利集團市中快餐連鎖有限責任公司鑫園糧油食品店抽檢的紅薯粉條，檢出檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀超標。在沾化縣大高鎮棗香生態園抽檢的粉條，檢出鋁超標。

3.發酵面制品。在莒縣新盛酒店抽檢的燒餅，檢出鋁的殘留量超標。在寒亭區金玲瓏餐廳抽檢的火燒，檢出鋁的殘留量超標。在濰坊市寒亭區高氏小雞燉蘑菇店抽檢的火燒，檢出鋁的殘留量超標。在聊城市新天利餐飲管理有限責任公司抽檢的花卷，檢出鋁的殘留量超標。在泰安市泰山景區鳳越炒雞店抽檢的面條，檢出鋁的殘留量超標。

4.海米。在威海臨港經濟技術開發區圣馨餡餅店抽檢的海米，檢出二氧化硫超標。在日照市嵐山區黃墩鎮緒生快餐店抽檢的海米，檢出胭脂紅超標。在日照市嵐山區中樓軍飛全羊館抽檢的海米，檢出日落黃、胭脂紅超標。在日照市嵐山區中樓鄉村快餐店抽檢的海米，檢出日落黃超標。在昌邑市昌城賓館有限公司抽檢的海米，檢出二氧化硫超標。在山東中豪大酒店有限公司抽檢的海米，檢出胭脂紅及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀超標。

5.雞蛋。在單縣天元中學食堂抽檢的雞蛋，檢出恩諾沙星、環丙沙星超標。在聊城江北水城旅游度假區鳳凰街道辦事處中學抽檢的雞蛋，檢出恩諾沙星、環丙沙星超標。

6.醬腌菜。在曹縣磐石街道辦事處面點王快餐店抽檢的久利泡菜系列（散裝醬菜），檢出苯甲酸及其鈉鹽超標。在威海巧媽餐飲有限公司抽檢的醬腌菜（疙瘩頭絲），檢出日落黃超標。在威海臨港經濟技術開發區萬里香餡餅店抽檢的中達醬菜，檢出苯甲酸超標。在聊城少年軍校餐廳抽檢的尚峰伍仁醬丁，檢出苯甲酸超標。在聊城市東昌府區博雅學校食堂抽檢的伍仁醬丁，檢出苯甲酸超標。在莘縣莘城鎮中心初級中學抽檢的莘燕小菜，檢出苯甲酸超標。在青島市北區懶陽陽排骨米飯店抽檢的咸菜（紅油寸條），檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）超標。在濟南槐蔭山城故事火鍋店抽檢的糖醋蒜，檢出苯甲酸及其鈉鹽、防腐劑（山梨酸及其鉀鹽、苯甲酸及其鈉鹽）各自用量占其最大使用量比例之和超標。在濟南歷下李建新小吃店抽檢的糖醋蒜，檢出鉛超標。在泰安市泰山景區上峪人家飯店抽檢的海帶絲，檢出苯甲酸超標。在泰安市博安酒店管理有限公司抽檢的疙瘩咸菜，檢出苯甲酸超標。在泰安市泰山景區上峪人家飯店抽檢的疙瘩咸菜，檢出亞硝酸鹽超標。在泰山醫學院抽檢的五仁醬丁咸菜，檢出苯甲酸超標。在濱州市濱城區福臨樓笨雞店抽檢的腌蘿卜，檢出亞硝酸鹽超標。在濱州市濱城區黃河農家魚館抽檢的腌蘿卜，檢出亞硝酸鹽超標。在北海新區好粥道快餐店抽檢的腌黃瓜，檢出苯甲酸及其鈉鹽、甜蜜素超標。在阿波羅（禹城）大酒店有限公司抽檢的香油榨菜，檢出苯甲酸及其鈉鹽超標。

7.蔬菜。在莘縣明天中學抽檢的小油菜，檢出毒死蜱超標。在曹縣曹城辦事處菜根譚酒店抽檢的韭菜，檢出腐霉利超標。在成武縣小城故事川味館抽檢的韭菜，檢出腐霉利超標。在城陽區雙合園餃子館正陽路店抽檢的芹菜，檢出毒死蜱超標。在威海高技術開發區老杜拉面抽檢的芹菜，檢出毒死蜱超標。在威海石板餐飲有限公司抽檢的韭菜，檢出毒死蜱超標。在威海經濟技術開發區合香寶島便當店抽檢的芹菜，檢出毒死蜱超標。在泰安市泰山景區燕麗家園飯店抽檢的韭菜，檢出氧樂果超標。在山東省棗莊市第三十一中學抽檢的芹菜，檢出克百威超標。在棗莊市天亭區天成中學抽檢的芹菜，檢出氧樂果超標。

8.熟肉制品。在周村方遠飯店抽檢的五香肉，檢出苯甲酸超標。在張店共青團西路鄧艷豐味齋大酒店抽檢的羊排(熟制)，檢出克倫特羅超標。在張店共青團路鄉野農家飯抽檢的醬牛肉，檢出苯甲酸超標。在張店共青團路鄉野農家飯抽檢的羊肉（熟制），檢出克倫特羅超標。在墾利縣墾利街道辦新金港食府抽檢的豬脆骨，檢出苯甲酸超標。在墾利縣墾利街道辦小東北餐館抽檢的紅燒肉，檢出苯甲酸超標。在利津縣陳莊貴賓樓食府抽檢的炸肉，檢出苯甲酸超標。在河口區六合華欣小吃抽檢的燒雞，檢出苯甲酸超標。在墾利區墾利街道辦趙記手搟面館抽檢的大塊肉（自制），檢出檸檬黃、苯甲酸超標。在河口區六合麗香滿居美食抽檢的燒雞，檢出苯甲酸超標。在河口區六合眾民羊肉館抽檢的豬大腸，檢出日落黃超標。在煙臺天翊餐飲管理有限公司抽檢的熟雞塊，檢出日落黃、檸檬黃超標。在牟平區偉冠大酒店抽檢的熟豬肉塊，檢出苯甲酸超標。在牟平區興宏砂鍋店抽檢的熟雞塊，檢出苯甲酸超標。在李滄區金廚壹加壹居酒屋抽檢的排骨，檢出苯甲酸超標。在濟寧小江之南餐飲服務有限公司東站西路分公司抽檢的羊排，檢出克倫特羅超標。在嘉祥縣城區渝豐面館抽檢的紅燒肉，檢出氯霉素超標。在曹縣磐石街道辦事處面點王快餐店抽檢的熟牛肉，檢出亞硝酸鹽超標。在臨沂藍海飯店有限公司抽檢的熟牛肉，檢出萊克多巴胺超標。在濟南市歷城區老李家大米面皮店抽檢的臘汁肉（熟豬肉），檢出沙丁胺醇超標。

9.水產品。在萊蕪市佳合餐飲有限公司抽檢的海鱸魚，檢出孔雀石綠（含隱性孔雀石綠）超標。在五蓮紫蓮山莊國際大酒店有限公司抽檢的筆管魚，檢出呋喃妥因代謝物超標。在濱州市濱城區黃河農家魚館抽檢的鯽魚，檢出恩諾沙星超標。

10.畜肉。在淄博法蘭度餐飲有限公司抽檢的招牌牛排，檢出萊克多巴胺超標。在青島市市北區島城一湯洮南路羊肉館抽檢的生羊肉，檢出克侖特羅超標。在濟南極跑客餐飲管理有限公司抽檢的生羊肉，檢出克倫特羅超標。

[責任編輯：楊凡、張煥煥]

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