“少吃鹽，少生病，少受罪，讓兒女們省心”。3月6日，濱城區(qū)彭李街道二十里堡居委會居民趙鳳英一席話，道出了城鄉(xiāng)居民在“減鹽防控高血壓”宣傳活動中形成的共識，這也是我市實施“減鹽防控高血壓”項目五年所取得的重要成果。

據(jù)市疾控中心副主任張志廣介紹，2011年至2016年，我市實施了為期5年省部共建項目——減鹽防控高血壓項目，通過完善減鹽政策措施、建立減鹽環(huán)境支持體系、增強居民低鹽膳食防控高血壓和科學(xué)健康飲食意識，達(dá)到降低食鹽攝入量的目標(biāo)。

項目啟動前的2011年減鹽防控高血壓基線調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我市居民平均每日食鹽攝入量為12.11克；2016年減鹽防控高血壓終期評估調(diào)查結(jié)果顯示，城區(qū)居民平均每日食鹽攝入量為10.78克，比2011年降低1.33克。

2011年我市城區(qū)居民日均食鹽攝入量超標(biāo)一倍

2011年6月，市疾控中心積極爭取的減鹽防控高血壓項目在全省20個試點縣區(qū)之一的濱城區(qū)開展了人群基線調(diào)查工作?；€調(diào)查結(jié)果顯示，濱州城區(qū)居民日食鹽攝入量為12.11克，是國家標(biāo)準(zhǔn)的兩倍多。此次基線調(diào)查數(shù)據(jù)，為指導(dǎo)我市實施“減鹽防控高血壓”項目提供了科學(xué)依據(jù)。

研究表明，過高的食鹽（鈉）攝入量是導(dǎo)致人群血壓水平上升和高血壓患病的重要原因之一，而高血壓又是腦卒中和冠心病發(fā)病的獨立危險因素。

2002年全國居民營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果，我國居民人均日僅烹調(diào)用鹽的攝入量就高達(dá)11.9克，我省為12.6克，是《中國居民膳食指南》推薦量（每日每人不高于6克）的2.1倍。

山東是心腦血管疾病的高發(fā)地區(qū)，2002年15歲以上成人高血壓患病率達(dá)25.1%，高于全國同期水平（18.8%）；2004-2005年高血壓相關(guān)的心腦血管疾病標(biāo)化死亡率為188.2/10萬，高于我國東部地區(qū)平均水平171.6/10萬。數(shù)據(jù)表明，食鹽攝入量高、高血壓患病率高、心腦血管疾病標(biāo)化死亡率高，我省處在“三高”地區(qū)。

“五進”宣傳干預(yù)，多措并舉引導(dǎo)居民科學(xué)用鹽

“減鹽防控高血壓”項目作為公共衛(wèi)生服務(wù)的項目，我市各級領(lǐng)導(dǎo)非常重視。2011年我市成立了以分管副市長任組長的減鹽防控高血壓項目工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，下發(fā)了《濱州市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)濱州市減鹽防控高血壓項目實施方案的通知》，并定期對各縣區(qū)、單位工作開展情況進行督導(dǎo)和考核。

2012年6月19日，我市舉行了全民減鹽防控高血壓活動啟動儀式，各級疾控機構(gòu)通過宣傳干預(yù)“五進”形式，積極引導(dǎo)減鹽防控高血壓宣傳干預(yù)“進家庭、進學(xué)校、進商場、進超市、進餐飲企業(yè)”。

我市7個縣區(qū)各篩選10戶家庭參加全省家庭減鹽比賽活動，并與戶主（或家庭代表）簽署家庭減鹽協(xié)議，完成干預(yù)工具的發(fā)放和隨訪指導(dǎo)。舉辦了家庭減鹽指導(dǎo)員培訓(xùn)班，每戶家庭配備減鹽指導(dǎo)員，定期為他們測量血壓，指導(dǎo)用鹽、用油情況，發(fā)放家庭減鹽手冊和鹽與健康知識讀本。

在全市260家大、中、小型超市和購物廣場擺放減鹽宣傳展板，發(fā)放鹽與健康知識讀本。在食品專柜通過擺放低鹽膳食宣傳畫、墻貼、低鹽食品提示標(biāo)牌和發(fā)放限鹽勺等方式，提醒消費者科學(xué)選擇含鹽食品。

全市167所幼兒園、164所小學(xué)、70所中學(xué)開展了“減鹽，我做主”健康教育實踐活動。為全市中小學(xué)發(fā)放減鹽防控高血壓宣傳畫3500套，減鹽防控高血壓實踐手冊和控鹽勺10000余套。

我市積極推動食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)和餐飲服務(wù)單位采取減鹽措施。在33家餐飲企業(yè)（包括食堂）開展6次減鹽知識培訓(xùn)，累計培訓(xùn)136人。在335家餐飲單位張貼減鹽控壓宣傳材料。我市6家餐飲單位參加了省項目辦與山東省烹飪協(xié)會聯(lián)合舉辦的全省首屆健康餐飲暨低鹽美食廚藝大賽，并取得了優(yōu)異成績。

高鹽生活習(xí)慣在改變，因高血壓導(dǎo)致的直接死亡率在下降

控鹽是生活習(xí)慣和生活方式的一次革命，一把小鹽勺（每人每天不超過6克）承載著全家人的健康。

項目啟動以來，市疾控中心通過市、縣、鄉(xiāng)三級網(wǎng)絡(luò)向全市城鄉(xiāng)居民家庭免費發(fā)放110萬套控鹽工具（包括控鹽溫馨提示卡），全市居民基本達(dá)到每戶1套限鹽勺和溫馨提示卡，覆蓋率達(dá)87%。入戶調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，全市50%以上家庭能夠正確使用控鹽工具，并且知道攝取過量食鹽容易導(dǎo)致高血壓。

死因監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：我市自2012年開始死因監(jiān)測，當(dāng)年因高血壓引起的心腦血管疾病導(dǎo)致的直接死亡人數(shù)為1403人，2016年因高血壓引起的心腦血管疾病導(dǎo)致的直接死亡人數(shù)下降為544人，同比下降35.5%。

記者現(xiàn)場采訪的情況證實：減鹽防控高血壓項目正在改變城鄉(xiāng)居民的高鹽生活習(xí)慣。

3月6日下午，剛剛參加了彭李街道辦事處社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心舉辦的健康講座的職業(yè)學(xué)院潘淑芬（79歲）、劉美玉（80歲）兩位老人，拿著控鹽工具——限鹽勺向記者講了從健康講座上學(xué)到的科學(xué)用鹽的好處。據(jù)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心副主任李曉霞介紹，每次組織查體、講座等活動，中心都會發(fā)放限鹽勺，指導(dǎo)居民科學(xué)用鹽，僅去年一年，中心便向居民發(fā)放限鹽勺10000套。很多居民的廚房里，限鹽勺和控鹽溫馨提示卡都放在操作臺上一目了然的位置。

居住在二十里堡小區(qū)3號樓的60歲的李愛鳳老人告訴記者，她家使用控鹽工具已經(jīng)3年多，四口之家，每頓兩個菜，每個菜不放醬油就放一勺（2克）鹽，有時放醬油了就不放鹽。瓜子（咸菜）等泡的不咸了再吃。她的鄰居趙鳳英（74歲）老人，血壓有點高，但她88歲的老伴血壓卻正常，好多年前就知道少吃鹽、少吃油、少吃肉對健康有好處，她總結(jié)得好：“少吃鹽，少生病，少受罪，讓兒女們放心。”

（記者 黃佩杰 通訊員 林韜）

[責(zé)任編輯：楊凡、卜新]

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