齊魯網·閃電新聞2月11日訊 近年來，預制菜因具有即買即食、方便快捷、降本增效等特性，深受市場消費者歡迎。濱州沾化區以發展預制菜為突破口、切入點，強力推進特色水產業、食品加工產業轉型蝶變。

在位于沾化區馮家鎮的珍味嘉食品有限公司，一鹵鮮鱸魚（預制菜）生產車間，工人們正忙碌在各自崗位上。一條條鮮鱸魚，經去鱗、去腮、去內臟、去骨血后，采用獨特的鹵制去腥工藝除去土腥味，隨后，經過腌制、裝袋、打包、冷凍等步驟，這些鱸魚將被運往國內星級酒店、連鎖餐飲店及各大商超。

截至目前，沾化水產預制菜企業有珍味嘉、渤海水產等318家，開發風味鱸魚、鹽田蝦水餃等預制菜產品34款，產值32億元，同比增長8%。

沾化區海洋發展和漁業局局長張玉忠介紹：“2023年我們堅持項目帶動、科創引領，促進創新鏈與產業鏈深度融合，挖掘預制菜多元化價值效益，強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌，推動水產品深加工產業轉型蝶變，引領預制菜產業向規模化、標準化和差異化發展，打造預制菜爆款，為譜寫中國式現代化最美沾化篇章貢獻新作為。”