齊魯網·閃電新聞上海11月5日訊 11月5日，第二屆中國國際進口博覽會在上海開幕。當日下午，濱州市委書記、市人大常委會主任佘春明率團赴上海國家會展中心現場觀展。

在非物質文化遺產暨中華老字號展區，佘春明詳細詢問了紙皮包子的發展歷史和目前的經營狀況，并鼓勵該企業經營者把這一濱州特色食品做大做強。

在品嘗了紙皮包子后，他拿起一籠包子熱情地當起了代言人：“紙皮包子很好吃，歡迎大家品嘗。”

非物質文化遺產鄒平紙皮作為濱州元素亮相世博會，吸引了不少參觀者的眼球。紙皮包子的由來還有一段歷史故事：

據史料記載，清乾隆年間，宮內盛行吃包子。原本稀松平常之事，誰曾想，因一時疏忽的小宮女，竟因包子惹了大麻煩。御宴中，小宮女錯把皇上愛吃的韭菜包子，端到修行禮佛的皇太后面前，吃了韭菜的皇太后勃然大怒，此乃對佛祖之大不敬，這還了得，乾隆爺尷尬，小宮女亦因此被逐出宮門。郁悶的乾隆爺傳來營繕司郎中高御廚，命他三十天內做出，憑肉眼就能識別出餡料的包子。高御廚難為壞了，自古包子就是厚面皮包裹餡料的食品，總不能把餡料置于面皮之外吧？接到御旨的高御廚寢食難安，這可是掉腦袋的事兒啊！

十五天飛縱即逝，毫無頭緒的高御廚認為此劫數難逃，他告假回到家鄉山東鄒平，一想，跟父老鄉親道別；二想“死馬當活馬醫”，悉心向當地廚藝面食名家請教破解之法，最終高御廚用當地細毛山藥獨特的粘性汁液來和面，研制出薄如蟬翼，筋道耐拉的面皮。

用這種面皮做出來的包子，色白油亮、皮薄如紙、肉嫩油豐、餡大豐碩，透過面皮隱約可見白的豆腐、綠的韭菜、紅的蘿卜、黑的木耳、黃的雞蛋等各種餡料，口感奇佳且色澤鮮亮極具觀賞性。

紙皮包子第七代傳承人山東眾品工貿有限公司總經理張帥說：紙皮包子是山東濱州的地域特產，廣受消費者的喜歡，這次我們代表山東，代表濱州參加進博會，我們感到非常的榮幸，同時也為我們山東、為濱州增光添彩。

閃電新聞記者 呂敏 王飛 濱州報道

[責任編輯：楊凡、梁延菊、呂敏]

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