第二屆中國·濱州對蝦節北海分會場活動

——第二屆鹽田生態蝦文化節啟動儀式舉行

濱州日報/濱州網訊  9月27日下午,第二屆中國·濱州對蝦節北海分會場活動——第二屆鹽田生態蝦文化節啟動儀式在北海經濟開發區脊嶺島舉行。

濱州北海經濟開發區黨工委副書記聶林致辭。

中國水產流通與加工協會副秘書長朱亞平致辭。

匯泰控股集團總經理張海民致辭。

這是一場關于鹽田蝦的盛宴,來自中國水產流通與加工協會、山東省海洋資源與環境研究院、江蘇省海洋研究所、中科院海洋所、山東省海洋科學研究院、青島農業大學等全國各地科研院所、高校、企業的專家學者、企業家齊聚濱州,共話鹽田蝦,共商新合作,共同慶祝濱州鹽田蝦大豐收。

渤海水產股份有限公司與青島農業大學海洋科學與工程學院簽訂戰略合作協議。

渤海水產股份有限公司與中墾優選電子商務有限公司簽訂戰略合作協議。

渤海水產股份有限公司與北京天創文投文化發展集團有限公司簽訂戰略合作協議。

渤海水產股份有限公司與北京新東升晟永興餐飲有限公司簽訂戰略合作協議。

活動現場,濱州市首家在新三板上市的漁業企業——渤海水產股份有限公司與青島農業大學海洋科學與工程學院、中墾優選電子商務有限公司、北京天創文投文化發展集團有限公司和北京新東升晟永興餐飲有限公司,分別就共建鹽田蝦工程技術協同創新中心、脊嶺島品牌建設與推廣、鹽田蝦優質產品使用及推廣等內容,簽訂了戰略合作協議。此次集中簽約將大大提升我市對蝦養殖技術水平和脊嶺島鹽田蝦的品牌知名度、影響力,助推我市高品質的鹽田蝦邁向國內外高端餐飲業、精品賣場,進而推動濱州鹽田蝦產業發展。

第二屆鹽田生態蝦文化節暨渤海水產對蝦聯合育種平臺項目啟動儀式。

“鹽田蝦養殖能手”頒獎儀式。

活動現場舉行了“鹽田蝦養殖能手”頒獎儀式和渤海水產對蝦聯合育種平臺項目啟動儀式。據悉,渤海水產對蝦聯合育種平臺項目建設主體是渤海水產股份有限公司,項目將依托“渤海水產研究院”和“對蝦遺傳育種中心”兩個科研平臺,積極聯合科研院校、推廣部門以及有志于對蝦發展的企業,專注于對鹽田蝦種質資源的研究應用,助力對蝦產業發展。

據了解,濱州鹽田蝦之所以有這么高的品質,是因為鹽田蝦養殖人都有一個信仰,那就是“蝦為骨,鹽為魂,種為根、苗為基”。堅守這一信仰,2018年,渤海水產股份有限公司培育了擁有國家原良種委員會認定的具有自主知識產權的對蝦種苗“廣泰1號”,成功實現自主育種。同時,公司聯合中國科學院海洋研究所,將“南美白對蝦基因圖譜破譯”的成果應用到南美白對蝦抗高鹽分子育種選育上,改變了“種蝦只能國外進口”的歷史,填補了國內空白。

渤海水產股份有限公司的兩款鹽田蝦深加工新產品正式發布。

此外,活動現場還發布了渤海水產股份有限公司的兩款鹽田蝦深加工產品。一款是新推出的網紅產品“鹽田脆蝦”,它吃起來鮮、香、脆,富含鈣質,老少皆宜,是補鈣優質產品;另一款是新推出的明星產品“鹽田刺身蝦”,它采用超低溫鎖鮮技術保鮮,肉質富有彈性有嚼勁,營養豐富,富含豐富的蝦青素、不飽和脂肪酸。據悉,渤海水產股份有限公司已成為國內首家通過有機認證的主打蝦類產品的企業,并在2017年出口日本后通過了“三同認證”、HACCP、ISO22000備案證明,其產品品質極高,已成為國家級烹飪比賽指定食材。

舞龍舞獅民俗節目表演。

鹽田蝦菜品品鑒會菜品。

脊嶺島鹽田生態蝦產品。

同時,啟動儀式現場還舉辦有舞龍舞獅民俗節目表演、鹽田生態蝦文化長廊參觀、鹽田蝦菜品品鑒會等活動,內容豐富。在“鹽星爭 遇廚鮮”八大菜系名廚秀活動中,數位大廚利用精湛的廚藝將一只只鹽田蝦制作成美味佳肴,參會人員現場品嘗健壯飽滿、肉質勁道的鹽田蝦,沉浸在濃濃的漁鹽文化當中。

濱州鹽田生態蝦具有體色青亮、肉質緊糯、味美鮮甜、野生品質的特點,深受消費者歡迎。鹽田蝦誕生于北緯37度,渤海灣海水與淡水交匯處——脊嶺島,這里有一片充滿生機與活力的天然濕地,經過日積月累的天然日曬,周邊水域的含鹽量已經遠超于天然海水3倍以上,是全國海鹽生產基地之一。這種自然條件下孕育的對蝦,蝦青素含量高,蝦肉纖維粗大,口感也更緊實。這種獨特的自然環境造就了獨一無二的鹽田生態蝦。脊嶺島鹽田蝦1年只產1季,并經過120天自然散養,生存于優勝劣汰天然生物鏈條下,與蝦虎魚、微生物、海鳥共存,只有富有活力的蝦才能存活下來,這也是它們脂肪含量更低、高蛋白、粗纖維的秘密所在。而且,鹽田蝦的產量也不高,畝產只有100斤,可以說尾尾都是精品,顧有“蝦中茅臺”的美譽。

對脊嶺島鹽田蝦的捕撈需采用傳統的捕撈方式,采收時,漁民一般1至2人一組,駕著小船,通過觀察風向和水波的涌動及時調整變換捕蝦網門的方位,一人開船一人布網收網。這種物理的捕撈方式相對于機械捕撈費時費力,但更有利于保護了水域生態環境,尤其對鹽田蝦天然餌料鹵蟲的生態環境影響降到最低,形成了捕與養的良性循環。

“站在這里,我很激動。今天早晨,我就來到了這片鹽田,看到了碧波蕩漾的海水,還有自由翱翔的海鳥。我當時就在想,如果我是一只晶瑩剔透的小蝦,我能生活在這樣的環境中,吃著豐年蟲長大,是多么開心;如果我是一名蝦農,開著自己的小船去捕蝦,當一網網的蝦拉上船艙的時候,那一刻又會是怎樣地欣喜。可以說,脊嶺島鹽田生態蝦是我們的‘國貨之光’。中國水產流通與加工協會一直致力于推動水產業的健康發展、高質量發展,我們希望中國消費者能夠吃到高標準、高品質的水產品,脊嶺島鹽田生態蝦就是這樣的好產品。我特別感謝濱州市人民政府,感謝渤海水產股份有限公司,感謝所有支持脊嶺島周圍這片海域發展的科研工作者。我相信中國·濱州對蝦節暨鹽田生態蝦文化節可以一年比一年辦的好,讓我們更多的消費者享受到高質量的水產品。我會號召我身邊所有的朋友積極推薦這尾好蝦——脊嶺島鹽田生態蝦。”活動現場,中國水產流通與加工協會副秘書長朱亞平激動地說。

[責任編輯：楊凡、卜新]

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