原標題：超標60倍！知名酸奶被查處

來源：央廣網、封面新聞

據上海市市場監管局4月6日晚消息，標稱卡士酸奶（蘇州）有限公司生產的1批次“餐后一小時”雙歧桿菌C-I風味發酵乳，酵母項目超標。

通報顯示，標稱卡士酸奶（蘇州）限公司生產、統一超商（上海）便利有限公司永新坊店銷售的“餐后一小時”雙歧桿菌C-I風味發酵乳（250g/瓶，2021-12-23），酵母檢出值為6000CFU/g，是標準規定最低值（≤100 CFU/g）的60倍。

圖片來源：上海市市場監督管理局

上海市市場監管局解釋稱，酵母是一種單細胞真菌，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，是自然界中常見的真菌，是一種天然發酵劑。酵母數是評價食品衛生質量的指示性指標，其超標的主要原因可能是加工用原料受污染或者是產品存儲、運輸條件控制不當等。上海市市場監管局已要求相關區市場監管局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。

卡士乳業方面4月7日回應記者稱，酵母超標可能系出廠后儲運或終端溫度不達標所致。卡士該批次產品留樣經第三方檢測，符合國家標準。

根據卡士酸奶官網介紹，卡士乳業于1999年在中國注冊，是一家集研發、生產、銷售、冷鏈物流于一體的現代化專業生物乳品企業。現設有卡士乳業（深圳）有限公司潭頭分廠、寶安分廠、蘇州分廠三大生產基地。

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