齊魯網(wǎng)·閃電新聞11月27日訊 11月27日，2023山東省食品安全宣傳周“食安山東”媒體行采訪團(tuán)來到濱州探訪智慧食安指揮服務(wù)平臺(tái)。

在濱州市大數(shù)據(jù)局、大數(shù)據(jù)中心的支持下，“智慧食安”指揮服務(wù)平臺(tái)項(xiàng)目于2023年3月份在濱州全市投入使用?！爸腔凼嘲病敝笓]服務(wù)平臺(tái)全面使用以來，共采集完成濱州全市14072家重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的數(shù)據(jù)，抓取1041名食品安全員及從業(yè)人員的健康信息，發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作6千余次，預(yù)警、告知企業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)1萬余次。通過“智慧食安”平臺(tái)的應(yīng)用，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”餐飲企業(yè)的后廚，得到了較大的規(guī)范，全市餐飲食品安全水平得到了總體的提升。

據(jù)介紹，“智慧食安”借助明廚亮灶A(yù)I智能，解決了明廚亮灶監(jiān)管無閉環(huán)的痛點(diǎn)；從原來的“看”，提升為線上的“查”，從市場(chǎng)“監(jiān)管”模式，轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌?chǎng)“服務(wù)”模式；助力了全市學(xué)校餐飲服務(wù)誠(chéng)信體系建設(shè)，建立起數(shù)字政府下“監(jiān)管+服務(wù)”新模式。

“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”僅做到了遠(yuǎn)程視頻巡查，一方面無法真正的減輕監(jiān)管人員的巡檢工作，視頻監(jiān)控仍需要人工進(jìn)行巡檢；另一方面無法做的真正的智慧化監(jiān)管，從發(fā)現(xiàn)問題到企業(yè)完成整改的整個(gè)閉環(huán)過程，監(jiān)管部門投入大量的監(jiān)管隊(duì)伍的力量，無法做到無感監(jiān)管，欠缺通過數(shù)字化帶動(dòng)局內(nèi)的服務(wù)型監(jiān)管模式，促進(jìn)營(yíng)商環(huán)境的提升。

通過AI智能視頻隨機(jī)巡檢助手；實(shí)現(xiàn)明廚亮灶智能智慧閉環(huán)管控，對(duì)算法進(jìn)行多元化設(shè)計(jì)，包含算法規(guī)則分配模塊、算法的輪訓(xùn)配置模塊、算法優(yōu)化糾錯(cuò)模塊等功能系統(tǒng)；最終實(shí)現(xiàn)從預(yù)警發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，到企業(yè)收到預(yù)警提醒，然后完成整改落實(shí)反饋，再到系統(tǒng)自動(dòng)記錄該企業(yè)違規(guī)誠(chéng)信庫，實(shí)現(xiàn)年度風(fēng)險(xiǎn)提取。讓視頻巡檢工作賦能線上隨機(jī)預(yù)警特色，幫扶餐飲單位及時(shí)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)問題，指揮落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)問題整改，匯聚商戶風(fēng)險(xiǎn)數(shù)字統(tǒng)計(jì)；幫助企業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)落實(shí)，減少監(jiān)管整改和處罰風(fēng)險(xiǎn)；讓處罰作為輔助，把優(yōu)商成為主力。

2023年山東省食品安全宣傳周“食安山東”媒體行活動(dòng)由山東省食品藥品安全委員會(huì)主辦，山東省食品藥品安全委員會(huì)辦公室、山東廣播電視臺(tái)承辦。此次活動(dòng)前往濱州市、德州市、菏澤市開展實(shí)地考察，進(jìn)一步提升公眾食品安全意識(shí)，引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)食安自律、守法擔(dān)責(zé)、誠(chéng)信生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)意識(shí)，不斷提高食品安全群眾滿意度。集中展示山東省食品安全工作新思路新舉措新成效，引導(dǎo)食品行業(yè)市場(chǎng)主體嚴(yán)格自律，倡導(dǎo)社會(huì)各界積極參與食品安全治理，共同營(yíng)造共建共治共享新格局。